Яйцо пашот на брокколи с винегретом
Pochiertes Ei auf Broccoli an Vinaigrette
16,50 CHF≈ 17,87 €
Restaurant Löwenzorn · Базель
Яйцо пашот на брокколи с винегретом.
Пищевая ценность
- Белки18%
- Жиры68%
- Углеводы14%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Нежное яйцо пашот, подаваемое на пару с брокколи и заправкой винегрет.
Типичные ингредиенты
- яйцо
- брокколи
- масло
- уксус
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
О классическом блюде яйцо пашот. В заведении подают свою версию.
Подробнее
Яйцо пашо́т (яйцо «в мешочек», от фр. pochette, «в мешочек») — яйцо, приготовленное без скорлупы пошированием — варкой в едва кипящей воде в течение 3—4 минут. В результате «упакованный» в мягкую и нежную белковую оболочку яичный желток приобретает кремообразную консистенцию.
Отрывок из статьи Википедии «Яйцо пашот» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?