Биск
Bisque
11,50 €
Eetcafe Schotsheuvel · Амстердам
Биск с голландской креветкой, зеленым луком и речным раком.
Информация об этом блюде готовится.
История блюда
Франция
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Биск (от фр. bisque) — блюдо французской кухни, крем-суп, главный ингредиент которого — панцири ракообразных. История блюда насчитывает несколько столетий; несколько сотен лет назад, до середины XVII века оно готовилось на основе мяса дикой птицы (перепелов, реже – голубей).
Отрывок из статьи Википедии «Биск (блюдо)» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?