Valori nutrizionali
≈ 600 kcalper porzione di circa 350 g
- Proteine30%
- Grassi60%
- Carboidrati10%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Coda di bue cotta lentamente in un ricco sugo di pomodoro con verdure.
- Cucina
- Italiana (Romana)
Ingredienti tipici
- coda di bue
- sugo di pomodoro
- sedano
- carota
- cipolla
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
- Origine
- Italia
Leggi di più
La coda alla vaccinara è un piatto tipico della cucina romana, costituito dalla coda del bovino (di solito bue) stufata, condita con verdure varie.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Coda alla vaccinara» · versione usata · CC BY-SA 4.0
Ti è piaciuto questo piatto?
Coda alla vaccinara: dove mangiarlo ancora Torna al menu di Hostaria al Boschetto