Ganache

Ganaș (din franceză ganache /gɑˈnɑːʃ/) este o cremă de patiserie pe bază de ciocolată, frișcă și unt (sau lapte și unt sau combinații ale tuturor), utilizată ca umplutură sau pentru învelirea prăjiturilor și a fursecurilor. Se obține, în principiu, prin încorporarea de ciocolată în frișcă, nebătută.

Fragment din articolul Wikipedia „Ganaș (alimentație)” · versiunea folosită · CC BY-SA 4.0