Tortelloni cu trufe și salsiccia
Tortelloni al Tartufo e Salsiccia
24 EUR
Lo Scudo Ristorante Firenze · Florența
Valori nutriționale
- Proteine16%
- Grăsimi55%
- Carbohidrați29%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Paste umplute mari, de obicei umplute cu ricotta și ierburi, servite cu un sos de cârnați sfărâmați și trufe răzovite.
- Bucătărie
- Italiană (Emiliană)
Ingrediente tipice
- tortelloni
- cârnați
- trufe
- brânză ricotta
- parmezan
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Istoria preparatului
Italia
Despre clasicul Tortelloni. Localul servește propria versiune.
- Origine
- Italia
- Numit după
- Tortelli
Mai mult
Tortelloni sunt o versiune a tortellinilor puțin mai mare și sunt de obicei umpluți cu brânză Ricotta, spanac și alte zarzavaturi proaspete. Există și alte variante “exotice” în care zarzavaturile sunt înlocuite cu ingrediente cum ar fi: ciuperci, nuci sau pulpă de dovleac.
Fragment din articolul Wikipedia „Tortelloni” · versiunea folosită · CC BY-SA 4.0
Ți-a plăcut preparatul?