Trece

Różnorodność szynki, iberyjskich wędlin, sobrasady, oliwek i trzech rodzajów past: pomidorowej, bakłażanowej i grzybowej.

Selekcja serów z mleka surowego oraz konserw z małży, lancetów, małży serców i salmorry.

Anchois, mojama, ikra, tuńczyk i migdały podawane z pomidorem, hummusem i tzatziki.

Morterito de ajoarriero podawane z korą z dorsza.

Domowa sałatka jarzynowa z kawałkami tuńczyka.

Tatar z pomidorów z włoską burratą i pesto bazyliowym.

Coca z orzeszkami ziemnymi, pieczoną papryką, tuńczykiem i mojamą.

Pomidor walencki z tuńczykiem, produktami solonymi i marynowanymi.

Sezonowe karczochy w tempurze z foie gras lub sosem romesco.

Hummus w stylu libańskim z suszonym pomidorem i kuminem.

Małże z Rías Gallegas smażone w zalewie octowej.

Lancety z Rías naturalne.