Pappardelle z ragù z dzika siekanego nożem i dojrzewającą ricottą owczą
Pappardelle al ragù di cinghiale battuto al coltello e ricotta di pecora stagionata
Trattoria La Madia · Turyn
Wartości odżywcze
- Białko22%
- Tłuszcz43%
- Węglowodany35%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Szeroki makaron wstążkowy podawany z rustykalnym, ręcznie krojonym ragù z dzika i dojrzewającym serem ricotta owczy.
- Kuchnia
- Włoska
Typowe składniki
- pappardelle
- dzik
- ricotta owcza
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Historia dania
Włochy
O klasycznym daniu Pappardelle. Lokal podaje własną wersję.
- Pochodzenie
- Włochy
Więcej
Pappardelle (z toskańskiego pappare lub z prowansalskiego papard) – rodzaj makaronu jajecznego podobnego do tagliatelle, ale o znacznie większej szerokości. Czasem uważany za rodzaj lasagne.
Fragment artykułu „Pappardelle” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0
Smakowało ci to danie?