Venetian Well
Korfu · Grecka · €€€€ · 10 dań · 15 € – 38 €
Co tu zamówić
Pastitsada z Korfu – ravioli z kogutem, doprawione przyprawami z Korfu, kremem z sera graviera, chipsami z dzikich karczochów i orzechami laskowymi21 €
Dakos kreteński – tradycyjny kreteński dakos jęczmienny w nowoczesnej wersji z syfonem z sera feta, sorbetem pomidorowym, kolorowymi pomidorkami koktajlowymi i oliwą z tymiankiem15 €
Brak pasujących dań.
Przystawki
-
The soup Veloute from stonefish’s, cod fish gnocchi, sea urchin, saboukos
-
Red Mullet Tartar Carob soil, Roe, mackerel emulsion, citrus
-
Veal tartar (polpeta) Tomato emulsion, anchovies’ mayonnaise, puff potatoes, poached egg yolk at 60 degrees in extra virgin olive oil
-
Cretan dakos Traditional Cretan barley dakos, in a modern version with feta cheese siphon, tomato sorbet, colorful cherry tomatoes and thyme infused olive oil
-
Goat cheese mesclun salad A Colorful composition of mixed salad leaves, goat cheese in almond crust, red fruits, a red fruit vinaigrette with xeres vinegar and a strawberry-tomato sorbet
-
The Sweetbreads Sweetbreads from veal with smoked cream from salsify, mushrooms & truffles flavored sauce bergamot
-
The fregola Italian type pasta from Sardinia in risotto style, with a variety of mushrooms, marjoram, parmesan chips and summer truffle
-
Corfu pastitsada Ravioli with Cockerel, flavored with Corfu spices, graviera cheese cream, wild artichoke chips, hazelnut
-
The Cod Cod fillet, wild artichoke cream, Savoro sauce, shallots & Raisins
-
Rossini Veal fillet with goose foie gras, king oyster mushroom, a sauce from vintage Port wine and is served with asparagus, flavored potato cream.
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.