Tagliatelle z ragù: co to jest i gdzie zjeść

Tagliatelle al ragù

Długie, płaskie wstążki makaronu jajecznego podawane z wolno gotowanym sosem mięsnym. Ragù jest zazwyczaj przygotowywane z mieszanki różnych mięs i aromatów.

16 lokali na Tastavo serwuje to danie

Kuchnia: Włoska (bolońska)

Typowe składniki

makaron jajeczny
wołowina
wieprzowina
pomidor
cebula
marchew
seler

Historia dania

Włochy

O klasycznym daniu Tagliatelle. Lokal podaje własną wersję.

Pochodzenie: Włochy

Więcej

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – „ciąć”) – klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65–1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.

Fragment artykułu „Tagliatelle” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0

Źródła: Wikidata (CC0) · Wikipedia