PICCATA MILANESE

44 CHF≈ 47,66 €

Pizzeria Hofmatt · Luzern

Nährwerte

≈ 450 kcalpro Portion von etwa 300 g

Eiweiß31%
31%
Fett60%
60%
Kohlenhydrate9%
9%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Dünn geschnittenes Fleisch, meist Kalb, in Mehl gewendet und in einer Zitronen-Butter-Sauce gegart.

Küche: Italienisch (Mailänderisch)

Typische Zutaten

Kalb
Zitrone
Butter
Weißwein
Petersilie

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Italien

Piccata — © Parkerman & Christie from San Diego, USA · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Herkunft: Italien

Piccata ist ein Hauptgericht in der italienischen Küche aus einer feingeschnittenen Scheibe Kalbfleisch, die in der weiteren Zubereitung zumeist mit Zitrone und Petersilie in Butter gebraten wird.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Piccata“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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