Valori nutrizionali
- Proteine9%
- Grassi85%
- Carboidrati6%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una salsa classica preparata schiacciando basilico fresco, pinoli, aglio e formaggio stagionato fino a ottenere una pasta. Viene tipicamente utilizzata come condimento o spalmatina per pane e pasta.
- Cucina
- Italiana (Ligure)
Ingredienti tipici
- basilico
- parmigiano
- pinoli
- aglio
- olio d'oliva
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
- Origine
- Italia
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Il pesto alla genovese, chiamato anche pesto genovese è un condimento tradizionale tipico originario della Liguria. Con tale denominazione è inserito tra i Prodotti agroalimentari tradizionali liguri (PAT).
Estratto dalla voce di Wikipedia «Pesto alla genovese» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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