Tajarin con ragù di funghi e porcini e crumble autunnale
Tajarin* (thin tagliatelle) with mushroom and porcini ragù and an autumn crumble
17 €
Le Fanfaron Bistrot · Torino
Valori nutrizionali
- Proteine12%
- Grassi43%
- Carboidrati45%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Sottili tagliatelle all'uovo saltate in un ricco ragù di funghi e porcini.
- Cucina
- Italiano (Piedmontese)
Ingredienti tipici
- pasta tajarin
- funghi
- porcini
- erbe autunnali
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico tagliolini. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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I tagliolini, o tagliarini, sono una varietà di pasta all'uovo tipica della cucina italiana inserita nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali delle regioni Molise, Emilia-Romagna (basotti) e Piemonte (dove sono meglio conosciuti col nome piemontese di tajarin), in particolare delle Langhe.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Tagliolini» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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