Tajarin mit Pilz- und Steinpilz-Ragout und einem Herbst-Crumble
Tajarin* (thin tagliatelle) with mushroom and porcini ragù and an autumn crumble
17 €
Le Fanfaron Bistrot · Turin
Nährwerte
- Eiweiß12%
- Fett43%
- Kohlenhydrate45%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Dünne Eier-Tagliatelle in einem reichhaltigen Ragù aus Pilzen und Steinpilzen.
- Küche
- Italienisch (Piemontesisch)
Typische Zutaten
- Tajarin-Pasta
- Pilze
- Steinpilze
- Herbstkräuter
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Tagliolini. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Tagliolini (Aussprache [taʎo'liːni]) (auch Taglierini, Aussprache [taʎe'riːni]), von italienisch tagliare = „schneiden“, sind eine italienische Nudelsorte und typisch für die Gerichte der regionalen italienischen Küche in Molise und Piemont, wo sie piemontesisch Tajarin genannt werden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Tagliolini“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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