Crème Brûlée con composta di mele e sorbetto alla carota
Crème Brûlée mit Apfelkompott und Karottensorbet
10 €
Goldener Adler · Stoccarda
Valori nutrizionali
- Proteine5%
- Grassi57%
- Carboidrati38%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un classico dessert alla crema con una crosticina di zucchero bruciato, accompagnato da composta di mele e sorbetto alla carota.
- Cucina
- Francese/Internazionale
Ingredienti tipici
- panna
- tuorli d'uovo
- zucchero
- mele
- carote
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia
Sul classico crème brûlée. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Francia
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La crème brûlée o crema bruciata è una crema formata da una base di crema inglese cotta e sormontata da una sfoglia croccante di zucchero caramellato. La crema inglese utilizzata è completamente a base di panna liquida anziché di latte e, a differenza della crema pasticcera, non contiene alcun tipo di amido.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Crème brûlée» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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