Valori nutrizionali
- Proteine13%
- Grassi25%
- Carboidrati62%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto vegetariano sostanzioso a base di lenticchie e riso cotti, spesso guarnito con cipolle caramellate.
- Cucina
- Medio Orientale
Ingredienti tipici
- lenticchie
- riso
- cipolle
- olio d'oliva
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Palestina / Levante
- Origine
- Palestina / Levante
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La mejadra, conosciuta anche come mujaddara o mudardara consiste in un piatto di lenticchie cucinate insieme a grano o riso accompagnato con cipolle fritte con olio di oliva. Normalmente è soprannominato come il "favorito di Esaù", per il riferimento biblico della zuppa di Esaù.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Mejadra» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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