Ajoblanco con sardina affumicata e fichi freschi
Ajoblanco con sardina ahumada y brevas
6,20 €
taberna Uvedoble · Malaga
Valori nutrizionali
- Proteine12%
- Grassi66%
- Carboidrati22%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una zuppa fredda bianca fatta con mandorle e aglio, servita qui con sardine affumicate e fichi brevas.
- Cucina
- Spagnola (Andalusa)
Ingredienti tipici
- mandorle
- aglio
- pane
- olio d'oliva
- sardina affumicata
- fichi brevas
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Spagna
Sul classico ajoblanco. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Spagna
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Ajoblanco, tradotto letteralmente in italiano come "aglio bianco", è una zuppa fredda molto famosa nella cucina andalusa (principalmente nelle città di Granada, Jaén, Cordova, Malaga e Almería e nella regione di Estremadura).
Estratto dalla voce di Wikipedia «Ajoblanco» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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