Ajoblanco mit geräuchertem Sardine und Feigen
Ajoblanco con sardina ahumada y brevas
6,20 €
taberna Uvedoble · Málaga
Nährwerte
- Eiweiß12%
- Fett66%
- Kohlenhydrate22%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine kalte weiße Suppe aus Mandeln und Knoblauch, die hier mit geräucherten Sardinen und Feigenbrevas serviert wird.
- Küche
- Spanisch (Andalusisch)
Typische Zutaten
- Mandeln
- Knoblauch
- Brot
- Olivenöl
- geräucherte Sardine
- Feigenbrevas
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Spanien
Über den Klassiker Ajoblanco. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Spanien
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Ajoblanco [axoˈblaŋko] (span.: weißer Knoblauch) ist eine kalte, mit der Gazpacho verwandte spanische Suppe, die hauptsächlich der andalusischen Küche in den östlichen Provinzen der Region zuzuordnen ist. Sie wird aber auch in der Extremadura zubereitet.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Ajoblanco“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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