Hummus con melanzane fritte e miele di canna
Hummus con berenjenas fritas y miel de caña
11,50 €
Frida Pahlo · Malaga
Hummus accompagnato da melanzane fritte e miele di canna.
Valori nutrizionali
- Proteine11%
- Grassi50%
- Carboidrati40%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un cremoso purè di ceci servito con fette di melanzane fritte croccanti e un filo di miele di canna.
- Cucina
- Mediorientale
Ingredienti tipici
- ceci
- melanzane
- miele di canna
- tahina
- olio d'oliva
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Vicino Oriente
Sul classico hummus. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Vicino Oriente
Leggi di più
L'hummus (in arabo حمص? o (in ebraico חומוס?, scritto anche houmous e humous, parola che appunto significa "ceci") è una salsa tipica del Medio Oriente a base di pasta di ceci e tahina, aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone e paprica, semi di cumino in polvere e prezzemolo finemente tritato.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Hummus» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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