Hummus mit frittierten Auberginen und Rohrzucker-Sirup
Hummus con berenjenas fritas y miel de caña
11,50 €
Frida Pahlo · Málaga
Hummus begleitet von frittierten Auberginen und Rohrzucker-Sirup.
Nährwerte
- Eiweiß11%
- Fett50%
- Kohlenhydrate40%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein cremiges Kichererbsenpüree, serviert mit knusprig frittierten Auberginenscheiben und einem Schuss Rohrzuckerhonig.
- Küche
- Nahöstlich
Typische Zutaten
- Kichererbsen
- Aubergine
- Rohrzuckerhonig
- Tahini
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Naher Osten
Über den Klassiker Hummus. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Naher Osten
Mehr lesen
Hummus (arabisch حمص hummus, DMG ḥummuṣ , hebräisch 'xumus, deutsch ‚Kichererbse‘) ist eine vorderasiatische Spezialität, die aus pürierten Kichererbsen oder Ackerbohnen, Sesammus (Tahina), Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürzen wie Knoblauch und Kreuzkümmel hergestellt wird.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Hummus“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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