O'Caldiño
Madrid · Spagnola · €€€€ · 158 piatti · 6 € – 240 € · Adatto ai vegetariani
Orari
- lunedì08:00–23:00
- martedì08:00–23:00
- mercoledì08:00–23:00
- giovedì08:00–23:00
- venerdì08:00–23:00
- sabato10:00–23:00
- domenica12:00–23:00
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Empanadas Galiziane Galician Pies
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Galician Tuna Pie
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Galician Squid Pie
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Galician Pie with Cod and Raisins
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Galician Scallop Pie
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Corn Flour Galician Pie
Piatti Classici Classic Dishes
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Galician Soup (meat broth with white beans and turnip tops)
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Padrón Peppers
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Galician Tetilla Cheese
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Tetilla Cheese and Quince Paste
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Homemade Iberian ham Croquettes
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Galician Style Octopus(boild octopus with olive oil and paprika)
Polpo bollito servito con olio d'oliva e paprika.
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Galician Style Octopus with potatoes
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Galician Style Pork Shoulder (sliced pork shoulder with olive anda paprika)
Spalla di maiale affettata preparata con olio d'oliva e paprika.
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Galician Style Tripe (tripe, chickpeas, chorizo, bacon, onion, chilli pepper and paprika)
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Madrid-Style Tripe (tripe, chorizo, bacon, onion, chilli pepper and paprika)
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Traditional Fabada (white beans with chorizo and black puddin)
Fagioli bianchi serviti con chorizo e sanguinaccio.
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Crispy Fried Calamari Rings
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Galician Style Roast ham with pan gravy and potatoes
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Piquillo Peppers Filled with Mainced Hake and Prawn
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Iberian Ham
Frutti di Mare Seafood
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Oyster (Unit)
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Mussels Marinière
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Grilled Razor Clams with Garlic and Parsley
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Grilled Baby Scallops
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Pan-seard clams
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Clams Marinière
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Cozze al Vapore
24 €Steamed Cockles -
Granchio (Unità)
18 €Crab (Unit) -
Anatrovole Bollite con Sale e Alloro
24 €240 €Boiled Barnacles with salt an laurel -
Gamberi
20 €200 €Shrimp -
Gambero Bianco Grigliato
20 €200 €Grilled White Prawn -
Gambero Rosso Grigliato
20 €200 €Grilled Red Prawn -
Aragosta di Norvegia
20 €200 €Norway Lobster -
Gamberone Grigliato
24 €240 €Grilled King Prawn -
Astice Maine
17 €170 €Maine Lobster -
Astice Cotto o Grigliato
18 €180 €Cooked or Grilled Lobster
Pesce Fish
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Confit Salmon, Butter Sauce, Trout Roe and Dill Pestos
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Galician Style Hake (with garlic marinade and paprika
Merluzzo preparato con una marinata all'aglio e paprika.
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Merluzzo Fritto
28 €Deep-Fried Hake (garnished with assorted lettuce salad and potatoes)Merluzzo fritto servito con patate e insalata mista di lattuga.
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Grilled Hake (garnished with assorted lettuce salad and potatoes)
Merluzzo grigliato servito con patate e insalata mista di lattuga.
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Celeiro Hake Loin with Spider Crab Stew and Citrus Sauce
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Grilled tuna with tuber puree and courgette noodles
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Ray Fish with Paprika and Baked Potatoes
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Galician Style Cod with Cauliflower Puree and Crispy Corn Breadcrumb
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Grilled Monkfish with Black Rice
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Grilled Sea Bass with Bilbaina Sauce (garlic, chilli, Jerez vinegar, olive oil), potatoes and lettuce salad (x2)
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Grilled Turbot with Bilbaina Sauce (garlic, chilli, Jerez vinegar, olive oil), potatoes and lettuce salad (x2)
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Butterflied Red Snapper with Albariño Sauce (x2)
Carne Meat
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Pork Shouder with Turnit Tops, Potatos and Galician Chorizo
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Galician Style Cachopo (two veal fillets sanwished together with Tetilla and Arzúa-Ulloa cheese and Iberian ham, coated in breadcrums and fried in hot oil)
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Veal Entrecôte
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Beef Entrecôte
Piatti Autunnali: Stufati e Stagione del Cinghiale Autum Dishes: Stew and Venison Season
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Crispy Wild Boar Lasagna with Mushrooms, Spieced Tomato and Thyme Bechamel
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Deer Meatballs with Mushrooms Sauce
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Deer Stew with Black Trumpet Chutney and Vainilla Potato Purée
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Red Wine-Braised Wild Boar with Pimpkin and Galician Chesnuts
Piatti Speciali Special Dishes
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Homemade Octopus Croquettes
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Confit Leek with Smoked Sardine and Ajoblanco (Traditional Spanish Cold Soup)
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Pumpkin Cream with Blue Cheese, Pumpkin Seeds and Sprouts
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Prawn Tartare with Salmorejo (Traditional Spanish Cold Soup)
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Grilled Baby Squid with Pistacho Vinagrette
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Tuna Tartare with Fried Egg
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Monkfish Cocktail with Shrimp (red peppers, onion and boil egg)
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Crispy Dice with Guacamole
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Txangurro
30 €Txangurro (Crispy Crab Crumble au Gratine with Fresh Herbs)
Piatti Tradizionali di Mare Traditional Seafood Dishes
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Verdina Beans with Shredded Velvet Crab, Prawns and Clams
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Hake a la Marinière with Prawns and Clams
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Monkfish Casserol
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Black Rice with Cuttlefish, Prawn and Ali Oli (2 Pax)
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Seafood Rice (2 Pax)
Dolci Desserts
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Filloas (Galician Style Crepes Filled With Custard Cream)
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Tarta de Santiago (Galician Almond Cake)
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Crema al caramello.
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Baked Cheese Cake with Raspberry Jelly
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Tetilla Cheese and Quince Paste
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Homemade Curd with Honey and Walnuts
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Special Chestnut Cream Caramel
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Artisanal Ice Cream
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Lemmon Sorbet with Cava or Vodka
Le nostre empanadas Nuestras empanadas
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Empanada de bonito
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Empanada de bacalao con pasas
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Empanada de chipirones
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Empanada de vieira
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Empanada de pan de maíz
I nostri classici Nuestros clásicos
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Pimientos de padrón
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Queso gallego
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Queso gallego con membrillo
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Lacón a la gallega
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Pulpo a la gallega
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Polpo con patate
28 €Pulpo con cachelos -
Croquetas caseras de jamón ibérico
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Callos a la gallega o a la madrileña
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Fabada al estilo tradicional
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Calamares a la romana
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Jamón asado al estilo gallego con patatas
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Pimientos de piquillo rellenos de merluza y gambas
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Chipirones en su tinta con arroz blanco
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Jamón ibérico
Frutti di mare Mariscos
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Ostras de Arcade (Unidad)
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Mejillones a la gallega
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Navajas a la Plancha con ajo y perejil
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Zamburiñas a la plancha
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Almejas a la sartén
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Almejas a la marinera
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Cozze al vapore
24 €Berberechos al vapor -
Cancri
18 €Nécoras (1 u.)
AL PESO
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Gambero bianco alla piastra
100g 20 €1Kg 200 €Gamba blanca a la plancha -
Gambero rosso alla piastra
100g 20 €1kg 200 €Gamba Roja a la Plancha -
Gamberoni bolliti con sale e alloro
100g 20 €1Kg 200 €Camarones cocidos con sal y laurel -
Cigale di tronco
100g 20 €1Kg 200 €Cigalas de tronco -
Carabinero alla piastra
100g 24 €1Kg 240 €Carabinero a la plancha -
Percebes bolliti con sale e alloro
100g 24 €1Kg 240 €Percebe cocido con sal y laurel -
Bogavante galiziano
100g 17 €1Kg 170 €Bogavante gallego -
Aragosta bollita o alla piastra
100g 18 €1Kg 180 €Langosta cocida o Plancha
Pesci Pescados
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Salmón confitado, salsa de mantequilla, huevas de trucha y pesto de eneldo
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Merluza (a la gallega, a la romana o a la plancha)
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Lomo de merluza de Celeiro sobre guiso de centolla y salsa de cítricos
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Bonito braseado sobre puré de tubérculos
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Raya al pimentón con patatas panadera
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Bacalao Outón con migas de pan de maíz crujiente, puré de coliflor y ajada gallega
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Rape braseado con arroz negro
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Lubina de estero a la espalda con patata y surtido de lechugas (2 pax)
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Rodaballo a la plancha (2 pax)
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Pargo a la espalda con jugo de sus espinas al albariño (2 pax)
Carne Carnes
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Lacón con grelos y chorizo de Galicia
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Cachopo gallego de jamón ibérico con queso de tetilla y arzúa-ulloa
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Entrecot de ternera
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Entrecote de vaca
Stagione di cacciagione e funghi Temporada de cazz y setas
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Lasaña crujiente de jabalí con setas, tomate especiado y bechamel de tomillo
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Albóndigas de ciervo con setas de temporada
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Jabalí estofado al vino tinto, calabaza y castaña de Galicia
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Ciervo estofado, chutney de trompeta negra y puré de patata avainillado
Suggerimenti Sugerencias
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Croquetas caseras de pulpo con emulsión de kimchi e hilos de chili
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Puerros confitados con ajo blanco y sardina ahumada
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Crema de calabaza, queso azul, nueces y brotes tiernos
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Tartar de gambones con salmorejo
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Chipirones braseados con vinagreta pistachos verdes
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Tartar de bonito con huevo frito de Mos
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Salpicón de rape con langostinos
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Tacos de merluza crujientes sobre picada de guacamole
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Txangurro gratinado crujiente con hierbas frescas
Tradizione Marinara Tradición Marinera
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Verdinas con buey de mar desmigado, gambones y almejas
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Merluza a la marinera con almejas y langostinos
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Caldeirada de rape con langostinos y zamburiña
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Arroz negro de chocos y langostinos con ali oli (2 Pax)
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Arroz de mariscos (2 Pax)
Dolci Postres
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Filloas rellenas de crema pastelera
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Torta alle mandorle tipica della Galizia
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Flan de huevo de corral al caramelo
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Tarta de queso al horno con mermelada de frambuesa
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Queso gallego con membrillo
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Cuajada con miel y nueces
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Flan de castaña gallega
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Helado artesano
-
Sorbete de limón al cava o al vodka
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Queimada gallega (individual)
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