Almar Ibiza

Prosciutto iberico servito con pane cristal e pomodoro grattugiato.

Calamari alla andalusa serviti con maionese al lime.

Cozze preparate con salsa thai.

Crocchette di costata alla brace con alioli all'aglio nero.

Crocchette di gambero rosso con maionese di Romiko.

Burratina con pesto di sweet chilli, rucola e pomodori.

Pesce e crostacei serviti con riso o fideuá.

Polpo e aglio tenero serviti con riso o fideuá.

Carabineros serviti con riso o fideuá.

Bogavante servito con riso o fideuá.

Negro servito con riso o fideuá.

Branzino alla schiena con patata ibicenca.

Polpo al Josper con parmentier di patate.

Uova con patate fritte e bogavante blu.

Uova rotte con patate fritte e carabineros.

Pollo payés con verdure e patata ibicenca.

Lombo alto e carciofo confit alla brace con verdure e patata ibicenca.

Agnello al forno con bonito arrostito e patata ibicenca.