Filetto di orata reale, emulsione marinara, asparagi primaverili e cozze
Filet de Daurade Royale, émulsion marinière, asperges printanières et moules
45 CHF≈ 48,90 €
Dr Djoon · Ginevra
Valori nutrizionali
≈ 500 kcalper porzione di circa 450 g
- Proteine41%
- Grassi37%
- Carboidrati23%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Filetto di orata servito con un'emulsione di mare, asparagi freschi e cozze.
Ingredienti tipici
- orata
- cozze
- asparagi
- emulsione di mare
- erbe aromatiche
- sea bream
- mussels
- asparagus
- seafood emulsion
- herbs
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale.
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