Valori nutrizionali
≈ 500 kcal± 30% · per porzione di circa 201 g
- Proteine16 g
- Grassi35 g
- Carboidrati21 g
- di cui acidi grassi saturi
- 4,8 g
- di cui zuccheri
- 2,1 g
- Fibre
- 16 g
- Sale
- 1,5 g
Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento
- Vitamina B1 55%
- Magnesio 43%
- Vitamina E 38%
- Folato 38%
- Ferro 32%
- Zinco 30%
- Potassio 26%
- Calcio 18%
Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.
Le informazioni su questo piatto sono in preparazione.
Storia del piatto
Vicino Oriente
- Origine
- Vicino Oriente
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L'hummus (in arabo حمص? o (in ebraico חומוס?, scritto anche houmous e humous, parola che appunto significa "ceci") è una salsa tipica del Medio Oriente a base di pasta di ceci e tahina, aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone e paprica, semi di cumino in polvere e prezzemolo finemente tritato.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Hummus» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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