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Salmone affumicato

Salmone affumicato: cos'è e dove mangiarlo

Smoked Salmon

Salmone che è stato salato e poi affumicato a freddo o a caldo per ottenere un sapore e una consistenza distintivi. Viene tipicamente servito a fette sottili come antipasto o come parte della colazione.

160 locali su Tastavo lo servono

Ingredienti tipici

  • salmone
  • sale
  • zucchero
  • fumo

Storia del piatto

salmone affumicato
© cyclonebill · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
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Il salmone affumicato è un alimento ottenuto dalla conservazione del salmone, che viene stagionato e affumicato. Solitamente sono usati salmoni della specie Salmo salar (Salmone atlantico), ma viene talvolta utilizzato Oncorhynchus masou (salmone giapponese) o altre specie del genere Oncorhynchus.

Estratto dalla voce di Wikipedia «Salmone affumicato» · versione usata · CC BY-SA 4.0

Fonti: Wikidata (CC0) · Wikipedia

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