Wiener Schnitzel
Cotoletta di vitello alla viennese.
27 €
Restaurant Pankoff · Berlino
Wiener Schnitzel con insalata di patate e cetrioli e mirtilli rossi.
Valori nutrizionali
- Proteine44 g
- Grassi35 g
- Carboidrati55 g
- di cui acidi grassi saturi
- 3,6 g
- di cui zuccheri
- 4 g
- Fibre
- 4,5 g
- Sale
- 2,9 g
Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento
- Vitamina B12 86%
- Zinco 80%
- Potassio 57%
- Vitamina E 47%
- Ferro 42%
- Vitamina B1 32%
- Vitamina D 21%
- Folato 20%
- Vitamina C 19%
- Magnesio 18%
Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.
Il piatto
Una classica cotoletta di vitello o maiale impanata e fritta in padella fino a doratura. Viene tradizionalmente servita con un'insalata di patate fredda e confettura di mirtilli rossi.
- Cucina
- Austriaca (Viennese)
Ingredienti tipici
- schnitzel
- patata
- cetriolo
- mirtilli rossi
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Austria
- Origine
- Austria
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Il Wiener Schnitzel o cotoletta alla viennese è una specialità della cucina viennese, consistente in una fetta di vitello resa sottile mediante battitura, impanata e fritta nello strutto.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Wiener Schnitzel» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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