BISTECCA ALLA FIORENTINA
87 €
Paninothek · Innsbruck · PER 2 PERSONE
Fiorentina-Steak mit verschiedenen Beilagen.
Nährwerte
- Eiweiß32%
- Fett64%
- Kohlenhydrate4%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein dick geschnittenes T-Bone-Steak der Rasse Chianina, traditionell über Holzkohle gegrillt und medium-rare serviert.
- Küche
- Italienisch (florentinisch)
Typische Zutaten
- Rindfleisch
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
- Benannt nach
- Florenz
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Bistecca alla fiorentina (Steak nach Florentiner Art), oft kurz Fiorentina, ist ein gegrilltes Porterhouse- oder T-Bone-Steak. Ursprünglich eine Spezialität der Toskana und dort aus Jungochsen der Rinderrasse Chianina zubereitet, ist das Gericht heute in Italien weit verbreitet.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Bistecca alla fiorentina“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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