Orecchiette fresche, al sugo di braciola di manzo e spolverata di Pecorino (1;3;7)
17 €
Ristorante Da Marco Ibiza · Ibiza
Valori nutrizionali
≈ 600 kcalper porzione di circa 350 g
- Proteine21%
- Grassi44%
- Carboidrati35%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pasta fresca a forma di orecchia servita con un ricco sugo di brace di manzo e formaggio pecorino.
- Cucina
- Italiana (Pugliese)
Ingredienti tipici
- orecchiette
- braciole di manzo
- formaggio pecorino
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico orecchiette. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
- Prende il nome da
- orecchio
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Le orecchiette sono un tipo di pasta tipico delle regioni Puglia e Basilicata, la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il nome.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Orecchiette» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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