tortelli al ragù di polpo
18 €
La Cantina Clandestina · Genova
Ravioli filled with octopus and served with octopus ragù.
Valori nutrizionali
- Proteine26%
- Grassi28%
- Carboidrati46%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Ravioli serviti con un sugo cotto lentamente a base di polpo.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- pasta
- polpo
- pomodoro
- aglio
- prezzemolo
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico tortelli. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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I tortelli sono un tipo pasta ripiena diffuso prevalentemente in Emilia-Romagna, Lombardia e Toscana. Di forma rettangolare, di 2 o 3 cm di lato, altrimenti chiamati ravioli, sono conditi con burro fuso, sugo di pomodoro, ragù o altra maniera.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Tortelli» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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