Valori nutrizionali
≈ 550 kcalper porzione di circa 250 g
- Proteine11%
- Grassi41%
- Carboidrati48%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una sottile crespella salata fatta con farina di ceci, acqua e olio di oliva, tipicamente cotta in una grande padella di rame.
- Cucina
- Italiana (Ligure)
Ingredienti tipici
- farina di ceci
- acqua
- olio di oliva
- sale
- pepe nero
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia / Francia
- Origine
- Italia / Francia
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La farinata è un popolare alimento, diffuso in varie zone d'Italia, costituito da farina stemperata, cioè sciolta in un liquido, e successivamente cotta finché il composto diviene solido.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Farinata» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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