Geschnetzeltes Züricher Art
21,90 €
Achter Restaurant und Café · Frankfurt am Main
Zürcher Geschnetzeltes mit Knöpfli und kleinem Salat.
Nährwerte
- Eiweiß24%
- Fett59%
- Kohlenhydrate17%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Geschnittenes Fleisch, typischerweise Kalb oder Schwein, gekocht in einer cremigen Sauce mit Pilzen.
- Küche
- Schweizerisch (Zürich)
Typische Zutaten
- Fleisch
- Sahne
- Pilze
- Weißwein
- Knöpfli
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Schweiz
- Herkunft
- Schweiz
- Benannt nach
- Zürich
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Zürcher Geschnetzeltes (zürichdeutsch Züri-Gschnätzlets, französisch émincé de veau à la zurichoise, italienisch sminuzzato alla zurighese, rätoromanisch charn stagliada a la turitgaisa) ist ein kurz sautiertes Gericht aus Kalbfleisch in Rahmsauce.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Zürcher Geschnetzeltes“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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