Merkel und Merkel im Gwandhaus
Salzburg · Austrian · €€€€ · 36 dishes · €8 – €56 · Vegetarian-friendly
What to order here
No dishes match.
-
GEWÜRZLACHS BIRNE / KOHLRABI / SENF
-
KÜRBISCREMESUPPE BELUGALINSEN / GERÄUCHERTE ENTENBRUST
-
SEESAIBLINGSFILET KARFIOL / WIRSING / BUCHWEIZEN
-
ROSA HIRSCHKALBSRÜCKEN SELLERIE / QUITTE / HASELNUSS
-
ALMENLAND STOLLENKÄSE FEIGENSENF / TRÜFFELHONIG / GEBÄCK
-
VALRHONA SCHOKOLADE BIRNE / KALAMANSI
-
KULINARISCHE EINSTIMMUNG
-
Cassis sorbet with champagne.
-
VARIATION VOM ALMENLAND STOLLENKÄSE
Stollen cheese variation with fig mustard, truffle honey and pastry.
COLD STARTERS EINSTEIGER KALT
-
BEEF TATAR VOM WEIDERIND GEHOBELTE BAUERNBUTTER / TOAST
-
Vitello Tonnato
€24.50VITELLO TONNATO ROSA KALBSRÜCKEN / ROH MARINIERTER THUNFISCH -
ABERSEER SHEEP CHEESE
€19.50ABERSEER SCHAFKÄSE KÜRBIS / KERNÖL / MISO
SOUP SUPPE
-
KÜRBISCREMESUPPE BELUGALINSEN / GERÄUCHERTE ENTENBRUST
-
CONSOMMÈ DOUBLE FLEISCHSTRUDEL ODER GRIESSNOCKERL
-
ENTENCONSOMMÈ ENTENPOFESEN / JUNGZWIEBEL
MEAT MAIN COURSES HAUPTWERKE FLEISCH
-
VIENNA SCHNITZEL PARSLEY POTATOES / WILD CRANBERRIES / LEMON MARMALADE / CREAMY CUCUMBER SALAD
€31.50WIENER SCHNITZEL PETERSILIENKARTOFFELN / WILDPREISELBEEREN / ZITRONENMARMELADE / RAHMGURKENSALAT -
Tafelspitz
€32TAFELSPITZ SEMMELKREN / ERDGEMÜSE / SCHNITTLAUCHSAUCE / APFELKREN -
ROSA RINDERFILET KARTOFFELCREME / SCHWAMMERL / GEFLÄMMTE PERLZWIEBELN
SURF & TURF MAIN COURSES HAUPTWERKE SURF & TURF
-
SURF & TURF ROSA RINDERFILET / 2 STÜCK GARNELEN / KARTOFFELCREME / SCHWAMMERL / GEFÄMMTE PERLZWIEBELN
FISH MAIN COURSES HAUPTWERKE FISCH
-
SEESAIBLINGSFILET KARFIOL / WIRSING / BUCHWEIZEN
-
GEGRILLTE GARNELEN ZITRONEN-KNOBLAUCHBUTTER / GEBÄCK
VEGETARIAN MAIN COURSES HAUPTWERKE VEGETARISCH
-
GETRÜFFELTE TAGLIATELLE FRISCHKÄSESCHAUM / TRÜFFEL
-
ROGGENRISOTTO BIRNE / BERGKÄSE / SALBEI
CHEESE MAIN COURSES HAUPTWERKE KÄSE
-
ALMENLAND STOLLENKÄSE FEIGENSENF / TRÜFFELHONIG / GEBÄCK
SWEET TREATS SÜSSE VERSUCHUNGEN
-
CHEESECAKE QUITTE / WALNUSS / ZIMT
-
VALRHONA SCHOKOLADE BIRNE / KALAMANSI
-
ZITRONENSORBET MIT VODKA
-
RED CURRANT SORBET WITH
€14.50RIBISLSORBET MIT
APPETIZER VORSPEISE
-
LINSENSALAT SCHAFKÄSE / KÜRBIS
DESSERT
-
MASCARPONECREME
WEDNESDAY MITTWOCH
-
ROSA KALBSRÜCKEN SCHWAMMERL / PERLZWIEBEL / PARMESANRISOTTO
THURSDAY DONNERSTAG
-
FASCHIERTE KALBSBUTTERSCHNITZEL KARTOFFELCREME / WINTERTRÜFFEL
FRIDAY FREITAG
-
GEGRILLTE GOLDBRASSE MEDITERRANES GEMÜSE / FREGOLA SARDA
Prices as published by the venue; they may have changed. Allergen codes as printed on the menu. If you have an allergy, ask the staff. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.