Sarma

Sarma / Stuffed sour cabbage rolls

25 €

Okrugljak · Zagreb

Nährwerte

≈ 550 kcalpro Portion von etwa 400 g

Eiweiß23%
23%
Fett55%
55%
Kohlenhydrate23%
23%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Kohlrouladen gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch und Reis, geschmort in einer herzhaften Flüssigkeit.

Küche: Kroatisch

Typische Zutaten

Sauerkraut
Hackfleisch
Reis
Gewürze

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Griechenland / Zypern / Osmanisches Reich

Herkunft: Griechenland / Zypern / Osmanisches Reich

Sarma ist in Kleinasien und in Südosteuropa die Bezeichnung für eine kleine Roulade, die durch Einwickeln einer Füllung in Mangold-, Kohl-, Malven- oder Weinblätter sowie manchmal auch Buchenblättern hergestellt wird, der Name leitet sich von sarma (türkisch für „etwas in etwas einwickeln“) ab.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Sarma (Speise)“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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