Carpaccio mit Bresaola
Carpaccio z bresaoli
35 PLN≈ 7,93 €
OZIMA chleb & pizza · Breslau
Bresaola-Carpaccio serviert mit Rucola, Pecorino, Kapern, Sprossen und Focaccia.
Nährwerte
- Eiweiß27%
- Fett51%
- Kohlenhydrate22%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Dünn geschnittenes, gepökeltes Rindfleisch, serviert roh mit verschiedenen Beilagen.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- bresaola
- Rucola
- Pecorino
- Kapern
- Keimlinge
- Focaccia
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien · 1950
Über den Klassiker Carpaccio. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
- Entstehung
- 1950
- Benannt nach
- Vittore Carpaccio
- Erfunden von
- Giuseppe Cipriani
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Carpaccio ist eine Vorspeise der italienischen Küche aus hauchdünnen Scheiben von rohem Rindfleisch. In der klassischen Variante reicht man dazu Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Carpaccio“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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