Nährwerte
≈ 30 kcalpro Portion von etwa 30 g
- Eiweiß17%
- Fett0%
- Kohlenhydrate83%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine Sojasauce auf Zitrusbasis, die als Gewürz oder Dip verwendet wird.
- Küche
- Japanisch
Typische Zutaten
- Sojasauce
- Zitrusfruchtsaft
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Japan
- Herkunft
- Japan
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Ponzu (jap. ポン酢) ist eine Würzsauce auf Basis von Zitrusfrüchten und Sojasauce, die in der japanischen Küche verwendet wird. Ponzu wird traditionell zu Tataki (kurz scharf angebratenem und innen noch rohem Fleisch oder Fisch), Sashimi, Nabemono und Shabu-Shabu als Sauce zum Dippen gereicht.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Ponzu“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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