Kartoffelgnocchi mit Kürbis, "Tastasal" und Amarone-Reduktion
Gnocchi di Patate con Zucca, "Tastasal" e riduzione di Amarone
18 €
Osteria da Ugo · Verona
Nährwerte
- Eiweiß13%
- Fett41%
- Kohlenhydrate46%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Kartoffelklöße serviert mit Kürbispüree, Wurstbröseln und einer Weinreduktion.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Kartoffelgnocchi
- Kürbis
- Tastasal-Wurst
- Amarone-Wein
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Gnocchi di patate. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Gnocchi di patate ([ˈɲɔkki]) sind in der italienischen Küche kleine Klößchen (Nocken) aus gekochten Kartoffeln, Hartweizen- oder Weizenmehl und je nach Rezept Ei oder auch geriebenem Parmesan. Gnocchi werden wie Pasta in Italien üblicherweise als erster Gang eines Menüs gegessen.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Gnocchi di patate“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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