Kartoffelgnocchi mit Pecorino di Fossa und Radicchio
Gnocchi di patate con scaglie di pecorino di fossa e radicchietto
14,50 €
Osteria Casa Vino · Verona
Nährwerte
- Eiweiß13%
- Fett36%
- Kohlenhydrate50%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Weiche Kartoffelklöße, serviert mit bitterem Radicchio und Hobeln von gereiftem Pecorino di Fossa.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Kartoffeln
- Mehl
- Pecorino di Fossa
- Radicchio
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Gnocchi di patate. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Gnocchi di patate ([ˈɲɔkki]) sind in der italienischen Küche kleine Klößchen (Nocken) aus gekochten Kartoffeln, Hartweizen- oder Weizenmehl und je nach Rezept Ei oder auch geriebenem Parmesan. Gnocchi werden wie Pasta in Italien üblicherweise als erster Gang eines Menüs gegessen.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Gnocchi di patate“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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