Venezianische Baccalà mantecato
Baccalà mantecato alla veneziana
18 €
Ristorante Trovatore · Venedig
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 150 g
- Eiweiß20%
- Fett75%
- Kohlenhydrate6%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein cremiger Aufstrich, der durch das Aufschlagen von Stockfisch mit Öl und oft Milch oder Zwiebeln hergestellt wird.
- Küche
- Italienisch (Venetisch)
Typische Zutaten
- Stockfisch
- Olivenöl
- Zwiebeln
- Milch
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
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