Cannelloni mit Backenspeck, Foie Gras und Pilzen
Canelones con carrillera, foie y boletus
32 €
Restaurante Yarza · Valencia
Nährwerte
- Eiweiß20%
- Fett62%
- Kohlenhydrate18%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Pasta-Röhren, gefüllt mit einer reichhaltigen Mischung aus Rinderbacke, Foie Gras und Boletus-Pilzen.
- Küche
- Italienisch beeinflusst Spanisch
Typische Zutaten
- Pasta
- Rinderbacke
- Foie Gras
- Boletus-Pilze
- Sahne
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Cannelloni. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Cannelloni (italienisch canna ‚Rohr‘) sind große, dicke Röhrennudeln aus Hartweizengrieß mit einer Länge von ungefähr 10 cm und einem Durchmesser von etwa 3 cm. Sie werden hergestellt, indem man Teigplatten zu Röhren aufrollt.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Cannelloni“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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