Nährwerte
- Eiweiß7%
- Fett50%
- Kohlenhydrate43%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein leichter, luftiger Rührkuchen aus geschlagenem Eiweiß, der beim Backen stark aufgeht und mit Vanilleeis serviert wird.
Typische Zutaten
- Eier
- Zucker
- Mehl
- Milch
- Butter
- Vanilleeis
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
Über den Klassiker Soufflé. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Frankreich
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Ein Soufflé (IPA: [zuˈfleː], , auch: [suˈfleː]; französisch soufflé ‚geblasen‘, zu souffler ‚blasen‘) ist eine leichte Eierspeise (süß als Mehlspeise, oder auch herzhaft-pikant mit Käse, Gemüse oder Fisch, Krebsen, Fleisch zubereitet), deren luftige Größe (Höhe) aus dem geschlagenen Eiklar entsteht.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Soufflé“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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