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Geschichte des Gerichts
18. Jahrhundert
Über den Klassiker Kiewer Kotelett. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Entstehung
- 18. Jahrhundert
- Benannt nach
- Kiew
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Ein Kiewer Kotelett (ukrainisch котлета по-київськи, russisch котлета по-киевски; auch Kotelett Kiew oder Hühnchen Kiew) ist ein Hühnerfleischgericht der russischen und ukrainischen Küche. Zur Zubereitung der Koteletts verwendet man jeweils ein ganzes, enthäutetes Brustfilet vom Hähnchen bzw. einer Poularde.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Kiewer Kotelett“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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