Nährwerte
- Eiweiß9%
- Fett59%
- Kohlenhydrate33%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine dicke, kalte Tomatensuppe aus Andalusien, die typischerweise mit Brot und Olivenöl zu einer cremigen Textur püriert wird. Sie wird oft mit hartgekochtem Ei und jamón garniert.
- Küche
- Spanisch (Andalusisch)
Typische Zutaten
- Tomate
- Brot
- natives Olivenöl extra
- Knoblauch
- hartgekochtes Ei
- jamón
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Spanien
- Herkunft
- Spanien
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Die Salmorejo oder Salmorejo Cordobés ist eine dickflüssige Suppe aus der Region um Córdoba in Spanien, die kalt serviert wird. Sie wird meist als Vorspeise gegessen.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Salmorejo“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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