Chianti-Thunfisch mit Artischokkensalat, Mango-Chutney und Trüffel
TONNO DEL CHIANTI CON INSALATA DI CARCIOFI, CHUTNEY DI MANGO E TARTUFO
18 €
Osteria Poerio · Rom
Thunfisch mit Artischokkensalat, Mango-Chutney und Trüffel.
Nährwerte
- Eiweiß28%
- Fett59%
- Kohlenhydrate12%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Thunfisch, serviert mit einem Artischockensalat, verfeinert mit Mango-Chutney und Trüffel.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Thunfisch
- Artischocke
- Mango
- Trüffel
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Tonno del Chianti. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Tonno del Chianti (italienisch für „Thunfisch aus dem Chianti“) ist eine traditionelle Spezialität der Chianti-Region, die heute aber nur noch selten hergestellt wird. Dafür werden 40 bis 50 kg schwere Spanferkel (toskanisch „lattonzoli“) geschlachtet.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Tonno del Chianti“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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