Meat Chef
Riga · 48 Gerichte · 2 € – 84 €
Steaks
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Ribeye steak URUGUAY, BLACK ANGUS, GRAIN FED FOR 100 DAYS
Andere Steakstücke Other steak cuts
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FILLET, ARGENTINA, BLACK ANGUS, 100 DAYS GRAIN FED
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LATVIA, FILLET, Z/S PILSLEJAS, GRAIN FED, DRY AGED
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T-BONE, DENMARK, GRASS FED
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T-BONE, LATVIA, ZS PILSLEJAS, GRAIN FED
Entrecôte Striploin steak
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Striploin steak AUSTRALIA, GRAIN FED 200 DAYS
EXTRAS
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Bone marrow with caramelized onions
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Gänseleber
6 €Foie gras -
Butter fried mushrooms
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French oyster Poesie
SISONALE BEILAGEN SEASONAL SIDES
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Fries with aged cheese and truffle mayonnaise
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Sweet potato fries with truffle mayonnaise
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Grillgemüse
5 €Grilled vegetables -
Butter fried smoked Agata potatoes zs Piekalnes
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Fresh salad with olive oil
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Edamame beans
WARME SAUCEN FÜR STEAKS WARM SAUCES FOR STEAKS
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Red wine-beef stock reduction
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Trüffelsauce mit Rotwein
3,50 €Truffle sauce with red wine -
Green peppercorn cream sauce
KALTE SAUCEN FÜR STEAKS COLD SAUCES FOR STEAKS
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Chimichurri
2 € -
Truffle mayonnaise
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Remoulade
2 €
OLIVEN OLIVES
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Kalamata olives, Greece
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Green olives, Sicily
RINDER TARTAR BRUSCHETTA BEEF TARTARE BRUSCHETTAS
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BEEF TARTARE BRUSCHETTAS aged cheese, capers
CHINESISCHER KOHL KIMCHI CHINESE CABBAGE KIMCHI
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CHINESE CABBAGE KIMCHI with sesame
POESIE OSTERN OYSTERS POESIE
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OYSTERS POESIE fresh
FRITTIERTE PADRON-PAPRIKA FRIED PADRON PEPPERS
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FRIED PADRON PEPPERS chili, lime, yoghurt
TEMPURA GEBRATENE TIGERGARNELEN TEMPURA FRIED TIGER PRAWNS
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TEMPURA FRIED TIGER PRAWNS with wasabi snow pea guacamole
PROSCIUTTO
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PROSCIUTTO
5 €
RINDER TARTAR BEEF TARTARE
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Rinder Tartar
14 €BEEF TARTARE
RINDER CARPACCIO BEEF CARPACCIO
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Rinder Carpaccio
14 €BEEF CARPACCIO
THUNFISCH TARTAR TUNA TARTARE
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Thunfisch Tartar
13 €TUNA TARTAREThunfisch-Tartar zubereitet mit Gurke, Chili und asiatischer Sauce.
CAESAR SALAT MIT RINDERFILET ODER ARGENTINISCHEN ROTEN GARNELEN CESAR SALAD WITH BEEF FILLET OR ARGENTINIAN RED PRAWNS
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CESAR SALAD WITH BEEF FILLET OR ARGENTINIAN RED PRAWNS
Caesar Salat mit Little Gem, Caesar-Sauce, Sardellen, gereiftem Käse und Brioche, mit Rinderfilet oder Garnelen.
GEBRATENE ARGENTINISCHE ROTE GARNELEN GRILLED ARGENTINIAN RED PRAWNS
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GRILLED ARGENTINIAN RED PRAWNS
Gebratene argentinische rote Garnelen serviert mit Ananas-Salsa, Chili-Guacamole und Koriander.
Vitello Tonnato VITELLO TONNATO
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VITELLO TONNATO
14 €
RINDERFILET SALAT BEEF FILLET SALAD
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BEEF FILLET SALAD
MEERESFRÜCHTE-SUPPE SEAFOOD SOUP
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SEAFOOD SOUP
Meeresfrüchte-Suppe mit Lachs, argentinischen roten Garnelen, Muscheln und Pomodorino-Tomaten.
FILETSTEAK (250G) MIT ASIATISCHEN PILZEN FILLET STEAK (250G) WITH ASIAN MUSHROOMS
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FILLET STEAK WITH ASIAN MUSHROOMS
Filetsteak serviert mit Austernpilzen, Königsoisterpilzen, Shimeji-Pilzen, Pfifferlingen und Trüffelsauce.
GEBRATENES GELBFLOSSENTHUNFISTEAK GRILLED YELLOWFIN TUNA FILLET
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GRILLED YELLOWFIN TUNA FILLET
MEAT CHEF CRAFT BURGER
GEBRATENER OKTOPUSARM GRILLED OCTOPUS TENTACLE
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Gebratener Oktopusarm
27,60 €GRILLED OCTOPUS TENTACLE
RINDERBACKEN BEEF CHEEKS
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Rinderbacken
25 €BEEF CHEEKSRinderbacken serviert mit Kartoffelstampf und einer Rotwein-Rinderfond-Reduktion.
Desserts
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NAPOLEON
8 € -
Crème Brûlée
8 €CREME BRULEE -
BROWNIE WITH VANILLA ICE CREAM
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.