Nährwerte
- Eiweiß17%
- Fett31%
- Kohlenhydrate53%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Pastagericht mit dicken, hohlen Spaghetti, vermengt mit frischen oder eingelegten Sardinen, oft mit Fenchel und Rosinen abgeschmeckt.
- Küche
- Italienisch (sizilianisch)
Typische Zutaten
- Bucatini
- Sardinen
- Wildfenchel
- Rosinen
- Pinienkerne
- Safran
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Bucatini. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Bucatini (italienisch buco ‚Loch‘) oder Perciatelli sind röhrenförmige Nudeln aus Hartweizengrieß, die bei einem Durchmesser von 3 mm und einer Wanddicke von 1 mm eine Länge von etwa 30 cm besitzen. Durch ihre hohle Form nehmen sie, ebenso wie Makkaroni oder Penne, Saucen gut auf.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Bucatini“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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