Tajine mit Kalbfleisch und Pflaumen, gerösteten Mandeln und Sesam
Tajine au veau et pruneaux, amandes grillées et sésames
23 €
Au Petit Amandier · Marseille
Tajine von Kalbfleisch mit Honigpflaumen, gerösteten Mandeln und Sesam, serviert mit Grieß.
Informationen zu diesem Gericht werden vorbereitet.
Geschichte des Gerichts
Maghreb
Über den Klassiker Tajine. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Maghreb
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Die Tajine, auch Tagine (arabisch طاجن, DMG ṭāǧin, pl. طواجن / ṭawāǧin, arabische Aussprache: [ˈṭaː(d)ʒin], deutsch-französische Aussprache [taˈ(d)ʒi(ː)n]) ist in der Küche des Maghreb in Nordafrika ein rundes aus Lehm gebranntes Schmorgefäß mit einem gewölbten oder kegelförmigen Deckel.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Tajine“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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