Nährwerte
- Eiweiß11%
- Fett49%
- Kohlenhydrate41%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein herzhafter Flammkuchen mit dünnem Boden, belegt mit crème fraîche, Zwiebeln und Speckwürfeln. Er wird typischerweise bei sehr hoher Temperatur gebacken, bis er knusprig ist.
- Küche
- Französisch (Elsässisch)
Typische Zutaten
- crème fraîche
- Zwiebeln
- Speck
- Mehl
- Hefe
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich / Deutschland
- Herkunft
- Frankreich / Deutschland
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Flammkuchen (alemannisch, insbesondere elsässisch Flammekueche oder Flammwaie; lothringisch Flammkuche; französisch tarte flambée ‚flambierter Kuchen‘) ist eine Spezialität aus dem Elsass sowie den benachbarten Regionen Lothringen, Saarland, Pfalz und Baden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Flammkuchen“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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