Gemischtes Siedefleisch mit Saucen
bollito misto con le sue salse
25 €
La Cantina Clandestina · Genua
Nährwerte
- Eiweiß33%
- Fett61%
- Kohlenhydrate6%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine Auswahl verschiedener Fleischsorten, die zusammen gekocht werden, typischerweise serviert mit verschiedenen herzhaften Saucen oder Gewürzen.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Rindfleisch
- Schwein
- Zunge
- Gemüse
- Senfsauce
- Salsa Verde
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Bollito misto. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Bollito misto (italienisch für „gemischtes Gekochtes“) ist ein traditioneller, üppiger Fleischtopf aus Norditalien. Es besteht aus verschiedenen Fleischsorten und Rohwürsten, in je nach Region teils unterschiedlicher Zusammensetzung, die gekocht und mit jeweils typischer Sauce serviert werden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Bollito misto“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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