Spanisches Spanferkel: was es ist und wo man es isst
Cochinillo
Ein junges Schwein, das mit Milch gefüttert wurde und typischerweise so geröstet wird, dass die Haut knusprig und das Fleisch zart ist.
9 Lokale auf Tastavo bieten es an
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Spanferkel
- Salz
- Rosmarin
- Knoblauch
Geschichte des Gerichts
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Als Spanferkel (von althochdeutsch spunni: „Zitze, Brust“, mittelhochdeutsch spünne-värchelin) oder Milchferkel werden küchensprachlich junge Hausschweine, also Ferkel, bezeichnet, die noch gesäugt werden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Spanferkel“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
Wo es das gibt
Bologna
- Antica Osteria Romagnola MAIALINO DA LATTE22 €
Las Palmas
- Rêver Restaurante Cochinillo21 €
Düsseldorf
- Clube Portugues Spanferkel10,90 €
Mailand
- Ombra Restaurant MAIALINO DA LATTE (9)115 €
Alicante
- Egun Cochinillo
Genf
- Bistrot du Lion d'Or COCHON DE LAIT44 CHF
Rijeka
- Restoran Morčić Odojak40 €
Dresden
- Sophienkeller Spanferkel29,90 €
Palma
- Cafe Ca'n Toni Cochinillo25,50 €
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.