Soljanka: was es ist und wo man es isst

Soļanka

Eine dicke, saure und stark gewürzte Suppe, die typischerweise eine Vielfalt an Fleischsorten, Essiggurken und Oliven enthält. Sie wird je nach regionaler Variation oft entweder heiß oder kalt serviert.

7 Lokale auf Tastavo bieten es an

Küche: Russisch

Typische Zutaten

Rindfleisch
Schweinefleisch
Essiggurken
Oliven
Kapern
Zitrone
saure Sahne

Geschichte des Gerichts

Russisches Kaiserreich

Herkunft: Russisches Kaiserreich

Soljanka (russisch солянка [sɐˈlʲankə]) ist eine säuerlich-scharfe Suppe der osteuropäischen Küche sowie der DDR-Küche. Bei der Soljanka werden Schtschi (Kraut, saure Sahne) und Rassolnik (Fleischbrühe mit Salzgurken und Gurkenlake) vereinigt; die Verwendung von Essig statt Gurkenlake gilt als „schlechte Küche“.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Soljanka“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia

Wo es das gibt

Riga

Pusdienu Meistars Soļanka5 €
Tikai karotes Soļanka7,40 €
Zviedru vārti restaurant Solyanka Soup8,50 €

Bratislava

Zepen House - Gruzínské Bistro Solyanka4,95 €

Dubai

Skazka Al Saha Солянка21 AED

Dresden

Paulaner´s Im Taschenbergpalais Homemade solyanka7,50 €

Tallinn

Café Narva Seljanka6 €

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.