Tartar-Sauce

Tatarská omáčka

51 CZK≈ 2,10 €

Pivnice U Čápa · Brünn · 50 g

Eier
Soja
Milch
Senf
Schwefeldioxid und Sulphite

Nährwerte

≈ 150 kcalpro Portion von etwa 50 g

Eiweiß2%
2%
Fett93%
93%
Kohlenhydrate5%
5%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Eine Sauce auf Mayonnaisebasis, verfeinert mit gehackten Essiggurken, Kapern und Kräutern.

Typische Zutaten

Mayonnaise
Essiggurken
Kapern
Zitronensaft
Kräuter

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Frankreich

Sauce tartare — © jeffreyw · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Herkunft: Frankreich
Benannt nach: Tataren

Sauce tartare, Tartarsauce oder Tatarensauce ist eine kalte Sauce der traditionellen französischen Küche. Nach klassischer Definition handelt es sich um eine mit hartgekochtem Eigelb zubereitete Mayonnaise, die mit fein gehackten grünen Lauchzwiebeln oder Schnittlauch vermischt wird.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Sauce tartare“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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